一直有朋友問(wèn)我應(yīng)該如何去選一把合適自己的壺,其實(shí)在我看來(lái),結(jié)合自己的實(shí)際需求去選擇才是最重要的。首先您要清楚這把紫砂壺您是用來(lái)干嘛,是自己一個(gè)喝茶,是招待三五知己,還是為了的是單純的收藏...
這些問(wèn)題都是要考慮的,因?yàn)椴煌男枨?,你去選壺的時(shí)候性質(zhì)也就不一樣了,下面總結(jié)部分壺友的經(jīng)驗(yàn)以及我的個(gè)人見解給大家總結(jié),如何去選擇一把合適稱心的紫砂壺。
圖:應(yīng)書良 子冶石瓢 大紅袍
1紫砂壺的容量
根據(jù)大多數(shù)喝茶人士的習(xí)慣,一般可以選擇容量為200-400CC的紫砂壺型,因?yàn)樵谶@個(gè)容量下可以有4到6杯的分量(結(jié)合實(shí)際品茗杯的容量),招呼客人和自用同樣合適。2、3人同喝茶,一般用250CC的紫砂壺,人多時(shí)可用300-400CC的紫砂壺沖泡。
圖工作室出品:牛蓋蓮子
2壺身的高矮
細(xì)心的你會(huì)發(fā)現(xiàn)紫砂壺壺身都有高矮的區(qū)別,這種區(qū)別不僅僅是形狀外觀上的區(qū)別,而且還會(huì)影響到泡茶的效果。
高壺口小,宜泡紅茶;矮壺口大,宜泡綠茶;但又必須適度,過(guò)高則茶易失味,過(guò)矮則茶易從壺口溢出,壺嘴出水也很關(guān)鍵。 容量相對(duì)寬松的紫砂壺,可以有利于茶條舒張和滋味的浸出。
3紫砂壺對(duì)茶
紫砂壺搭配鐵觀音和普洱沖泡都是非常合適的組合,因?yàn)樽仙皦鼐哂辛己玫耐笟庑裕欣谔岣哞F觀音和普洱茶的醇度,提高茶湯的亮度。選壺時(shí)一般以朱泥調(diào)砂和紫泥調(diào)砂為主,因?yàn)榭梢杂欣谔岣邏氐耐笟庑浴?/span>
泡熟茶,選用紫泥比較合適。因?yàn)檫@時(shí)的紫砂壺更具有保溫、透氣的性質(zhì)。
泡生茶,選用本山綠、段泥比較合適。作用的體現(xiàn)是保持香氣,透氣性好。
泡老茶,選用質(zhì)地細(xì)膩,研磨充分的燒制泥料比較合適。因?yàn)槔喜栊枰掷m(xù)的高溫來(lái)喚醒茶質(zhì),推薦優(yōu)質(zhì)的底槽清或者朱泥。(以上不是標(biāo)準(zhǔn)答案,結(jié)合了壺友的經(jīng)驗(yàn)分享總結(jié))